少し間が空いてしまいましたが、
だしの基本講座、グループレッスン、シュトーレン作りレッスンなど
怒涛の１２月を過ごしておりました
（レッスン風景、インスタの方にはアップしてます♪）

と・・・
気づけば今年も残りあとわずか！

先日やっと娘のクリスマスプレゼントを調達に出かけたのですが、
何となく街中方面は車が多くなっているような気が。。。

で、やっとこさっとこ１月の教室スケジュールのご案内です☆

来年からは、私が教室をやる中でお伝えしていきたいと思っている「食の安全」について
もっと力を入れていこうと思っていて

新たに
☆手作り調味料と食の安全＆調味料選びの講座シリーズ
を定期的に開催しようと思っています。

今までのレッスンでも手作り調味料はちょこちょこ登場していたのですが、
これからは、手作りと一般的な市販品との違い、
食品添加物や人工甘味料、油・・・など
ただ美味しいだけじゃなく、
私たちの健康にかかわる大切な情報をしっかりお伝えする講義も含めた
グレードアップした内容になります

同様に、「だしの基本講座」や、「だし研究室」でもこの部分をお伝えしていきますますよ

是非是非
グレードアップしたNORTH　KITCHENNに楽しく学びにいらしてください

「だし研究室」は、年内にお申込みいただいた方は早割がありますので、
気になった方はお早めにご連絡くださいね🎶




今後のレッスンスケジュール
　　↓

①おだしの基本講座
　　お料理初心者さんも、ベテラン主婦さんも。
　　一般的なお料理教室では教えてもらえない出汁にまつわるアレコレをお伝えしています！
　　料理の土台である「だし」
　　このだしをしっかり味方につければ、いつものおうちごはんが勝手に美味しくなりますよ
　　その日の晩御飯から、早速だし生活を楽しんでもらえるはず
妊婦さんや、赤ちゃん生まれたよって方、お孫ちゃん生まれたよって方には、特におススメ～☆
　　　
　　　日にち　未定（２月に開催予定）
　　　時間　　１１時～１４時３０分頃
　　　参加費　　４０００円

　
②味噌仕込みレッスン
　　手前味噌を仕込んでみませんか！？
　　一度作り方を覚えれば、お豆や麹を変えてアレンジも自在
　　美味しくてずっと作り続けてます～♪ってお声もいただいてます
　　熟成過程も楽しみながら。。。美味しい手前味噌を仕込みましょ♪

　　　日にち　候補日をいくつか教えていただけましたら調整いたします
　　　時間　　１０時３０分～１２時頃
　　　参加費　　３５００円　（１．５キロくらいのお味噌を仕込んでお持ち帰り）


③手作り調味料と食の安全＆調味料選びの講座シリーズ
　現代は、色んな便利な調味料がありますよね！
　だ・け・ど
　ちょっと裏を見てみて・・・
　アレアレ！？　なんだろ？？なものはいってないですか！？
　今回は、子供が好きな料理にもよく使われるマヨネーズとすし酢にフォーカスしてみます♪
　マヨネーズとすし酢を作って、ついでにツナも手作りして
　サラダ巻きなんて作ろうかなぁ～と思っています
　（節分の恵方巻にもおススメ♪）
　その他、マヨやすし酢を使った副菜を２～３品と、おだしの効いたすまし汁を作ってランチタイム
　作ってみれば、とっても簡単！美味しい！体に優しい！
　
　一般的な市販品と手作りした場合との違い
　食品添加物、人工甘味料、油などについて
　調味料の選び方・・・
　などなど　日々のごはん作りや健康管理に役立つお話も色々しまーす！

　日にち　１月１７日（火）
　時間　　１１時～１４時３０分頃
　参加費　６０００円（資料・ランチ・手作り調味料のお土産付き）


④だし研究室
　　
「だし」について、基礎〜応用までワイワイ楽しく美味しくガッツリ学んで頂くレッスン
だしの基本講座ではお伝えしきれないネタも盛りだくさんの内容となっています！

そして何より、日々のおうちごはんやお仕事に活かしてもらえるスキルを身につけてもらう（ココ１番重要）
１期生の皆さんも、日々のごはんづくりに、お仕事に、早速活かしていただいているようです！！
煮干しなんて買ったこともない方も、あっという間に使い方をマスター☆
お料理初心者さん、お料理苦手さん、ベテラン主婦さん、食や健康のお仕事をされている方・・・
いろんな方が和気あいあいと学んでいただいております♪

お料理に合わせて…
食材に合わせて…
食べる人に合わせて…
その日の気分で…

色んなだしを使いこなせたら嬉しいですよね🎶
きっとお料理が今よりずーっと楽しくなるはず

急な来客があっても…
何も作る気力が湧かない時も…

おだしの効いた澄まし汁が作れたら
ＡＬＬ ＯＫ
（誰もが喜び癒される）

そんな素敵なスキルアップ講座
「だし研究室」

だしが変われば味覚が変わる。。。
味覚が変われば食が変わる。。。
食が変われば心と身体が変わる。。。

１月スタートの　２期生大募集でーす🎶

以下　簡単な内容紹介です。

全５回
　第１回　だし、うまみ、おいしさについて
　第２回　昆布の巻
　第３回　節の巻
　第４回　煮干しの巻
　第５回　乾しいたけの巻

各回の内容
　＊テーマ素材に関する講義（種類、製造、選び方、色んなだしの取り方、栄養などなど）
　＊数種類のだしのテイスティング
　＊調理実習（６〜７品）
　　（からのランチ＆お茶タイム）

☆毎回テーマのだし素材のお土産付なので、帰ってすぐ実践出来ます🎶
（気に入った素材あれば、追加購入可）
☆だし研グループライン（任意参加）で、随時質問受付＆追加情報やレシピの紹介

時間　１１時〜１４時３０分頃

講座料　４５,０００円（５回分）
（年内申し込みの方５０００円の早割りアリ）

クラス
＊平日クラス（水か木）
　　１月２６日スタート！　（その後　２月２２日、３月２２日、４月２６日、５月２４日予定）
＊土曜クラス
　　１月２８日スタート！　（その後　２月２５日、３月１８日、４月２２日、５月２７日予定）
各クラス定員５名
（もし参加できない回があっても、他クラス・次期への振り替え、補講などで対応します◎）

詳細や、疑問質問ありましたら
遠慮なくメールくださいね

場所　那覇市首里（詳細は　お申込み頂いてからお伝えします）
　　　　　　
お申込み・お問い合わせ
　　　↓
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又は、下の友達追加ボタンから公式ラインに友達追加して頂いて、
そこからメッセージ頂いてもＯＫです

こんなご時世ですので、プライベートレッスンやグループレッスンもご希望あればご連絡くださいね。

美味しく楽しい時間をご一緒しましょう


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↓
https://instagram.com/north8787okan?r=nametag