１１月もあとわずか！

いよいよラストスパートに突入！ってとこまで来ましたね。

さて。それに伴い、リクエストがあったので、今年もおせち料理レッスン開催します！

お雑煮、松風焼、田作り、きんとん、黒豆、紅白なます、たたきごぼう、伊達巻・・・

１２月３日
今週の土曜日ですが、
まだ少し空きがございますので、ご予定合われましたら是非

２０２３年、手作りおせちで迎えてみませんか！？




今後のレッスンスケジュール
　　↓

①おだしの基本講座
　　お料理初心者さんも、ベテラン主婦さんも。
　　一般的なお料理教室では教えてもらえない出汁にまつわるアレコレをお伝えしています！
　　料理の土台である「だし」
　　このだしをしっかり味方につければ、いつものおうちごはんが勝手に美味しくなりますよ
　　その日の晩御飯から、早速だし生活を楽しんでもらえるはず
妊婦さんや、赤ちゃん生まれたよって方、お孫ちゃん生まれたよって方には、特におススメ～☆
　　　
　　　日にち　１２月１２日(月)
　　　時間　　１１時～１４時３０分頃
　　　参加費　　４０００円


②おだしを楽しむおうちごはん
　　 ～手打ち麺で軟骨ソーキそばの巻～

　　手打ち麺で、軟骨ソーキそばを食べよう！
　　大人も子供も大好き♪
　　じわじわと年の瀬も近づいてきてますね。。。
　　ちょっと手間はかかりますが、家族と、お友達とワイワイするもヨシ！
　　一人黙々と無の境地に浸るもヨシ！
　　手作りだからこそ、粉も選べる今回は農薬・化学肥料・除草剤不使用で栽培された国産小麦粉使いますね。
　　その他、ちゃちゃっと作れる美味しいを作りましょう

　　　日にち　１１月１４日（(月)）　
　　　時間　　１１時～１４時３０分頃
　　　参加費　　４０００円

③おせち料理レッスン
　　今年もやります♪
　　沖縄の方にとっては、おせち料理って？？という方も多いかと思いますが・・・。
　　沖縄でいう、重箱料理のようなもの。
　　だけど作るのは、お正月だけ♪
　　メニュー
　　　松風焼、田作り、伊達巻、紅白なます、黒豆、きんとん、たたきごぼう、お雑煮・・・などなど
　　を予定しています。
　　実はお正月だけじゃなく、普段の常備菜やお弁当のおかずとして使ってもらえるものもばかり♪
　　来る２０２３年は、手作りのおせち料理で新年を迎えてみませんか！？

　　　日にち　１２月３日（土）
　　　時間　　１１時～１４時３０分頃
　　　参加費　　５０００円


④味噌仕込みレッスン
　　手前味噌を仕込んでみませんか！？
　　一度作り方を覚えれば、お豆や麹を変えてアレンジも自在
　　美味しくてずっと作り続けてます～♪ってお声もいただいてます
　　熟成過程も楽しみながら。。。美味しい手前味噌を仕込みましょ♪

　　　日にち　１２月５日（月）、１２月１５日（木）
　　　時間　　１０時３０分～１２時頃
　　　参加費　　３５００円　（１．５キロくらいのお味噌を仕込んでお持ち帰り）


⑤シュトーレン作りレッスン
　　じわじわとクリスマスも近づいてきました
　　クリスマスの代表的な焼き菓子のひとつ　シュトーレン
　　クリスマス前に作り、クリスマスが来るまでの間に少しづつ味わっていく焼き菓子
　　たっぷりのドライフルーツやナッツが入ったとってもリッチな焼き菓子
　　国産やオーガニックのこだわりの材料を使って美味しいシュトーレンを作りましょう♪
　　とっても好評で、リピーターさんも多しっ
　　発酵の待ちの間に美味しいランチを作って、プチ忘年会　

　　日にち　１２月１４日（水） →満席
　　　時間　　１１時～１５時００分頃
　　　参加費　　５５００円　（シュトーレン１個お持ち帰り付き）


⑥だし研究室
　　
「だし」について、基礎〜応用までワイワイ楽しく美味しくガッツリ学んで頂くレッスン

そして何より、日々のおうちごはんやお仕事に活かしてもらえるスキルを身につけてもらう（ココ１番重要）
現在、１期生の皆さんが、楽しく美味しく学ばれています♪
煮干しなんて買ったこともない方も、あっという間に使い方をマスター☆

お料理に合わせて…
食材に合わせて…
食べる人に合わせて…
その日の気分で…

色んなだしを使いこなせたら嬉しいですよね🎶
きっとお料理が今よりずーっと楽しくなるはず

急な来客があっても…
何も作る気力が湧かない時も…

おだしの効いた澄まし汁が作れたら
ＡＬＬ ＯＫ
（誰もが喜び癒される）

そんな素敵なスキルアップ講座
「だし研究室」

だしが変われば味覚が変わる。。。
味覚が変われば食が変わる。。。
食が変われば心と身体が変わる。。。

絶賛　研究部員大募集でーす🎶

以下　簡単な内容紹介です。

全５回
　第1回　昆布の巻
　第２回　節の巻
　第３回　煮干しの巻
　第４回　乾しいたけの巻
　第５回　その他のだしの巻

各回の内容
　＊テーマ素材に関する講義（種類、製造、選び方、色んなだしの取り方、栄養などなど）
　＊数種類のだしのテイスティング
　＊調理実習（６〜７品）
　　（からのランチ＆お茶タイム）

☆毎回テーマのだし素材のお土産付なので、帰ってすぐ実践出来ます🎶
（気に入った素材あれば、追加購入可）
☆だし研グループライン（任意参加）で、随時質問受付＆追加情報やレシピの紹介

時間　１１時〜１５時頃

講座料　４５,０００円（５回分）
（年内申し込みの方５０００円の早割りアリ）

クラス
＊平日クラス（水か木）
　　１月２５日、又は２６日スタート！
＊土曜クラス
　　１月２８日スタート！
各クラス定員５名
（月１回　５ヶ月で修了します。２回目以降の日にちは、各クラス部員で話し合って決めていきます）

詳細や、疑問質問ありましたら
遠慮なくメールくださいね

場所　那覇市首里（詳細は　お申込み頂いてからお伝えします）
　　　　　　
お申込み・お問い合わせ
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そこからメッセージ頂いてもＯＫです

こんなご時世ですので、プライベートレッスンやグループレッスンもご希望あればご連絡くださいね。

美味しく楽しい時間をご一緒しましょう


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