おだしを通して、
毎日のご飯作りが楽しくなって、美味しくなりますように・・・
そして食べる事、心と体の健康の事、食の安全の事、環境の事・・・
いろいろお伝え出来たら・・・一緒に考えれたら・・・と思っています。
おだしと料理のお教室 ＮＯＲＴＨ ＫＩＴＣＨＥＮ
だしソムリエ１級 管理栄養士の北康代です。
おだしを楽しむ忘年会
うちの教室で仲良くなって
いつの間にか
モアイのように定期的に集まって下さっているメンバーさん
簡単で
クリスマスなんかにも使えるメニューで
っとリクエスト頂いていたので
ちょいと和食から離れたメニューでまとめてみました。
とはいえ、
年末年始は何かとご馳走を食べる機会が多いので、
素材のうまみを活かした
身体に優しい版😋
ノンアルの差し入れも頂いたので
皆んなで乾杯〜
今年もこうして全員集合で忘年会レッスンが出来た事…
とっても嬉しい
少し早いけど
今年も楽しい時間をありがとうございました！
また来年も宜しくお願い致します😆
次は新年会で〜🎶
今後のレッスンスケジュール
↓
①おだしの基本講座
お料理初心者さんも、ベテラン主婦さんも。
一般的なお料理教室では教えてもらえない出汁にまつわるアレコレをお伝えしています！
料理の土台である「だし」
このだしをしっかり味方につければ、いつものおうちごはんが勝手に美味しくなりますよ
その日の晩御飯から、早速だし生活を楽しんでもらえるはず
妊婦さんや、赤ちゃん生まれたよって方、お孫ちゃん生まれたよって方には、特におススメ～☆
日にち １２月１９日（火）
時間 １１時～１４時３０分頃
参加費 ４０００円
②手作りを楽しもう〜ウインナーの巻〜
大人も子供も大好き
ウインナーを手作りしてみませんか！？
とってもシンプルな材料で出来るんです。
しかも、美味しい‼️
クリスマスや年末年始に、家族でワイワイ作るのも楽しいはず🎶
手作りウインナーのホットドッグやら何やら
ランチ作って食べましょう😋
日にち １１月２９日（水）
時間 １１時～１４時３０分頃
参加費 ４０００円
③手作りを楽しもう 〜シュトーレンの巻〜
もうすぐクリスマス
クリスマスを楽しみにしながら食べるシュトーレン
手作りしてみませんか！？
プレゼントにも喜ばれる事間違いなし🎶
発酵などの待ち時間にランチ作って食べながら
ワイワイ楽しみましょう😊
シュトーレン１本お持ち帰り付
日にち １２月１２日（火）
時間 １０時３０分〜１５時頃
参加費 ６０００円
（シュトーレンお持ち帰り付）
④だし研究室
「だし」について、基礎〜応用までワイワイ楽しく美味しくガッツリ学んで頂くレッスン
そして何より、日々のおうちごはんやお仕事に活かしてもらえるスキルを身につけてもらう（ココ１番重要）
１期生の皆さんも、日々のごはんづくりに、お仕事に、早速活かしていただいているようです！！
煮干しなんて買ったこともない方も、あっという間に使い方をマスター☆
お料理に合わせて…
食材に合わせて…
食べる人に合わせて…
その日の気分で…
色んなだしを使いこなせたら嬉しいですよね🎶
きっとお料理が今よりずーっと楽しくなるはず
急な来客があっても…
何も作る気力が湧かない時も…
おだしの効いた澄まし汁が作れたら
ＡＬＬ ＯＫ
（誰もが喜び癒される）
そんな素敵なスキルアップ講座
「だし研究室」
だしが変われば味覚が変わる。。。
味覚が変われば食が変わる。。。
食が変われば心と身体が変わる。。。
以下 簡単な内容紹介です。
全５回
第１回 だし、うまみ、おいしさについて
第２回 節の巻
第３回 昆布の巻
第４回 煮干しの巻
第５回 乾しいたけの巻
各回の内容
＊テーマ素材に関する講義（種類、製造、選び方、色んなだしの取り方、栄養などなど）
＊数種類のだしのテイスティング
＊調理実習（６〜７品）
（からのランチ＆お茶タイム）
☆毎回テーマのだし素材のお土産付なので、帰ってすぐ実践出来ます🎶
（気に入った素材あれば、追加購入可）
☆だし研グループライン（任意参加）で、随時質問受付＆追加情報やレシピの紹介
☆くるくるサイクルしていく予定なので、途中の回からのご参加もOK
時間 １１時〜１４時３０分頃
講座料 ４５,０００円（５回分）
だしの基本講座に参加されたことがある方、年内にお申し込みの方は４０，０００円
来年1月末頃スタート予定
月１回、計５回コース
（もし参加できない回があっても、次期への振り替え、補講などで対応します◎）
詳細や、疑問質問ありましたら
遠慮なくメールくださいね
場所 那覇市首里（詳細は お申込み頂いてからお伝えします）
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プライベートレッスンやグループレッスン、出張講座もご希望あればご連絡くださいね。
美味しく楽しい時間をご一緒しましょう
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